VMware View ClientをUSB boot(ブート)で使う、というパターンを提供なさっている例
http://sandi.jp/si/server/thinclient/sdc (Secured Desktop Cloud)
http://www.vsolution.jp/vmware/poket_client/ (Pocket Client)
その他、 カスタムでUSB bootable(ブータブル)なブツを作るのであれば、以下の会社さんとかで対応していただけそう・・・な気がする。ホームページを読んだ感触からすれば。
http://www.aec1984.com/
https://www.miraclelinux.com/jp